食用安全丨女子食西瓜染惡菌高燒入ICU 毒物專家警示:1舉動可致敗血症身亡
撰文: 羅嘉欣
發布時間: 2024/09/06 18:33
最後更新: 2024/09/08 09:30
【西瓜/高燒/發燒/李斯特菌/腦膿腫】食西瓜注意!內地一名婦人早前於家中進食西瓜後,竟出現高燒不退,其後更陷入昏迷,需送院搶救。醫生其後證實,她是因感染李斯特菌導致腦膿腫,而肇禍原因懷疑是進食了雪藏多天的西瓜。
最新影片:
綜合內地傳媒報道,浙江一名60多歲岑姓婦人本身患有糖尿病,早前突然發高燒,最高體溫超過攝氏40度,隨後更出現眩暈和行走不穩,並陷入昏迷。由於病情急速惡化,她其後被送到當地浙江省人民醫院,除了高燒昏迷,當時醫生還發現她有眼球活動障礙、顏面神經麻痺等問題,懷疑其顱內神經系統出現問題。
醫生於是馬上安排岑婦接受顱腦磁力共振、腰椎穿刺術和腦脊髓液病原學二代測序等檢查,證實她是顱內感染李斯特菌致腦膿腫。由於這種細菌常常出現在雪櫃裡,醫生於是追問其飲食習慣,才得知岑婦在生病前一周,曾進食幾塊存放在雪櫃裡已有數天的西瓜,其後才出現一連串嚴重不適。
醫生估計,岑婦當時所食用的西瓜早已被李斯特菌污染,細菌經其胃腸道黏膜到淋巴結,然後通過血液進入中樞神經。慶幸的是,經過抗生素處方治療,岑婦病情已穩定下來,而且已轉入普通病房。
浙江省人民醫院神經內科主任郭舜源主任醫師表示,李斯特菌主要以食物為傳播媒介,像肉類、蛋類、禽類、海鮮、乳製品、蔬菜等都可以成為感染源。李斯特菌具有不怕冷特點(0℃亦能緩慢生長),因此,即使將食物存放在雪櫃,李斯特菌都仍可生存。據了解,有「雪櫃殺手」的李斯特菌,是能在有氧和無氧環境下都能生存的細菌,而且即使在-20℃的低溫中亦可存活1年。
食物安全|感染李斯特菌可致命
美國疾病管制與預防中心(CDC)指出,正常人若受李斯特菌影響,會出現類似感冒症狀,如高燒、頭痛、僵硬、噁心、腹痛和腹瀉等;而幼兒、體弱者或老年人以及免疫系統較弱的人或有機會致命;孕婦更會導致流產和死產。
根據香港食安中心資料,李斯特菌病是一種較為罕見但死亡率高的嚴重疾病,死亡率高達20%至30%,預計潛伏期中位數為3星期;受感染者通常會在進食受污染食物後,約3至70天內出現病徵,包括類似感冒症狀、噁心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉、頭痛、便秘及持續發燒,但值得留意的是,仍有部分人在染病後沒有出現任何症狀,而嚴重感染個案則會出現敗血病和腦膜炎。
食物安全|食安中心解說預防李斯特菌感染的7大方法:
![](https://static04.hket.com/res/v3/image/content/3820000/3821701/11_600.png)
![](https://static04.hket.com/res/v3/image/content/3820000/3821701/12_600.png)
![](https://static04.hket.com/res/v3/image/content/3820000/3821701/13_600.png)
![](https://static04.hket.com/res/v3/image/content/3820000/3821701/14_600.png)
![](https://static04.hket.com/res/v3/image/content/3820000/3821701/15_600.png)
![](https://static04.hket.com/res/v3/image/content/3820000/3821701/16_600.png)
![](https://static04.hket.com/res/v3/image/content/3820000/3821701/17_600.png)
![](https://static04.hket.com/res/v3/image/content/3820000/3821701/18_600.png)
吃西瓜1舉動千萬不要犯
有「無毒教母」之稱的台灣毒物科護士譚敦慈,過去在《健康2.0-明欣醫聊事》便指出西瓜即使表面有蓋上保鮮紙,細菌仍有機會開始滋生。
此外,譚敦慈還提到,每次食西瓜時,應用乾淨的叉子,有人習慣每次吃直接拿一根湯匙挖,沒吃完就原封不動再冰回冰箱,過去有案例,因感染李氏特菌,敗血症離世。以下是她分享的5招正確處理西瓜,有助防止食物中毒及細菌感染:
![](https://static04.hket.com/res/v3/image/content/3820000/3821701/1_600.png)
![](https://static04.hket.com/res/v3/image/content/3820000/3821701/2_600.png)
![](https://static04.hket.com/res/v3/image/content/3820000/3821701/3_600.png)
![](https://static04.hket.com/res/v3/image/content/3820000/3821701/4_600.png)
![](https://static04.hket.com/res/v3/image/content/3820000/3821701/5_600.png)
![](https://static04.hket.com/res/v3/image/content/3820000/3821701/6_600.png)
HKET App已全面升級,TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及影片。立即下載︰https://onelink.to/f92q4m
追蹤TOPick WhatsApp頻道睇最新資訊︰http://tinyurl.com/3dtnw8f5